准确调控烤房温湿度是烤好烟叶的关键

      成熟采收的烟叶进入烤房后，在烟叶变黄、定色、干燥等阶段在适宜的温湿度条件下完成烘烤全过程，烤后烟叶质量的优劣在很大程度上取决于烤房内温湿度调控是否得当，因此，科学调控烧火大小，准确调控烤房温湿度是烤好烟叶的关键。
一、巧烧火准确调控温度
        烤房温度调控手段主要有两个方面，一是通过调控烧火大小控制烤房内部空气温度；二是通过调控进风门开度控制烤房内部空气温度的升降。
1、烧火讲技巧。烧火烧的好，能及时满足烟叶烘烤的热量要求，既能把烟叶烤好又能节约能源。烧火烧不好，不能保证烟叶烘烤对热量的及时需要，既降低了烟叶的烘烤质量又浪费了能源。烟叶在烘烤过程中，温度偏低时，适当添煤，加大火力，同时开大烟囱调节板，提火升温；温度偏高时，适当少加煤，减小火力，并关小烟囱调节板，控制温度不再升高；需要稳定温度时就均匀加煤，保持应该稳定地温度；注意升温对烤房内温度的影响，不能强行升温。操作烟囱调节板应分次开大或开小，不能一次开的太大或太小，否则会引起烤房内的温湿度突然升高或降低。
          专家提示：在烧火的同时通过加燃料，拨火剔渣，炉门开关等措施来调节干球温度。加煤要做到“看、勤。快、薄、匀”。看就是观察燃烧的周期变化，及时加煤。加煤要不早不迟，早了压火，迟了火不稳不旺。勤是加煤次数多一些，每次加煤量少一些，以减少火力波动。快是加煤速度、关闭火门要快，减少冷空气由炉门进入火膛的量，以防炉膛温度降低。薄是加煤的煤层要薄，防止煤层过厚，通风不良。匀是加煤均匀，使燃烧均匀一致。拨火剔渣的作用主要是改善通风供氧状况，使氧气与煤充分接触而加强火力。火门打开，会使火力减弱，火门关闭，增大火力。
2、稳温是关键。通风排湿，在带走烤房水分的同时，也带走了大量的热量，容易引起烤房内温度的大幅下降。烟叶在烘烤过程中，务必做到稳温排湿。
       专家提示：起火要用晒干的柴草，防止熄火或火门倒烟。底火控制干球温度。底火的大小指燃烧面积的大小，底火大则火力大，底火小则火力小。烧底火的一般规律是：烟叶变黄初期，使用炉栅1/4~1/3的面积烧小火，升温到32~34℃；进入变黄后期，使用1/2左右的炉栅面积烧小二火，使烤房温度在37~39℃。进入定色期，底火增加到炉栅面积的2/3以上，烧成中火，温度升到42~43℃，进入定色后期，烧成大火，温度升到45~46℃。转入干筋期后，烤房温度在62℃左右，逐渐缩小底火，保持中火至烘烤结束。
二、准确调控湿度
        烤房温度的高低通过排气窗和进风门控制。在烟叶烘烤过程中，根据各烘烤时期对湿度的要求来决定。高时开大，低时开小，适宜时不动。
        操作时，变黄期主要依靠分次开大排气窗排湿，进风门关闭或少开。当排气窗开完，湿度仍偏高时，再适当开大进风门。定色期，排气窗已全开，主要依靠分次开大进风门，配合天窗排湿。当进风门开完时，湿度仍偏高，应控温排湿，就是保持干球温度不上升，延长时间排湿，直到湿球温度降低至适宜范围，再升干球温度。湿球温度偏低时，变黄期关严进风门，少开排气窗，保湿；定色期适当关小进风洞、排气窗，少量排湿；干筋期先关进风门，当进风洞关完，湿球仍偏低时，再关小排气窗至开1/4，直到湿球温度恢复正常。烘烤全过程都要注意充分发挥排气窗的排湿作用，合理控制进风门进风。
       专家提示：每次开大进风门之前，要先加火再开。防止掉温。