点击次数：1584 发布时间：2021-3-23
各烟区均会出现生长前期，也就是5-6月份较为干旱，而进入7月到成熟采烤时期又阴雨绵绵，降雨过多的天气。在这种气候条件下，前期由于干旱缺水，肥料有效性差，烟株生长发育缓慢，细胞数增加，加之地温偏高，根系的生长发育超过地上部分，根系较发达。到雨季开始后，随着降雨量多，土壤水分充足，肥料有效性提高，致使烟株快速生长，叶面扩展很快，易产生返青现象；由于气温偏低，光照不足，光合效率低，碳水化合物积累少，叶片薄，含水量高，鲜干比达8～10:1，而且含氮化合物相对较高，难于正常落黄成熟，烘烤中也不能正常变黄、定色，若排湿不及时还会导致褐枯。因此，烘烤此类烟叶，应把握好以下环节：
1、把握采收时机，适时采收，严禁抢采。这类烟叶多属下部叶，难于正常成熟，应在出现初熟特征，主脉基本变白，茸毛部分脱落，叶面绿色退淡，出现绿黄色或黄色斑块时就及时采收。
2、中上部叶等烟叶充分成熟再采收，主脉变白，茸毛脱落，叶面绿色退淡，出现绿黄色或黄色斑块时采收。编烟应比正常的烟叶少编15%左右，同样，装烟也应装得稀一些，以减少15%左右为宜。
3、烘烤中采用较高温度和较低湿度促变黄，缩短变黄期适当提前转火，定色期缓慢升温等烟筋变黄，及时通风排湿巧定色，低温干筋防变枯的技术措施。具体的操作技术要点是：
装烟后进风门开1/5～1/4，烧火把温度在4～6小时内升到34～35℃,保持这一温湿度把底台烟叶叶尖叶缘烤黄。然后以每小时升温1～1.5℃的速度把干球温度升到39～40℃,湿球升到34～35℃,促使烟叶尽快失水变黄，当底台烟叶变黄8～9成，近青筋黄片时转火进入定色期。
定色期升温要稳，以3小时升2℃的速度把干球升到46～47℃,湿球上升到36～37℃,同时把进风门开1/3～1/2,延长一段时间，使底台烟叶烟筋变黄，叶片定色，中上台的烟叶基本变黄，凋萎变软后再加快升温速度，以每小时升温1℃的速度升温，及时排湿干叶，到50℃时，应使顶台叶片全变黄，支脉变白，变软塌架。达到这一要求后即可全开进风门，烧大火把干球温度升到50～56℃，湿球保持36～37℃大排湿干叶。保持这一温湿度烤到底台叶片全干，大卷筒，中上台烟叶叶肉干枯，小卷筒后转入干筋期。
干筋期每小时升温1.5℃,把干球温度升到65～66℃,湿球38～39℃烤干主脉。注意温度不能超过67℃,也不能掉温。不要把进风门关严，防止色变暗。
上一条：烤后烟叶处理要点 下一条：烤房控制仪服务培训实施细则